Brautag: Whisky Weizen
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- 28. Feb. 2025
- 2 Min. Lesezeit
Brautag bei Büchlbräu: So entsteht unser Stoabial Whisky Weizen 🍻🔥
Heute ist ein besonderer Tag in unserer Brauerei – es ist Brautag! Das bedeutet: Dampf, Malzduft und jede Menge Leidenschaft für gutes Bier. Unser Stoabial Whisky Weizen entsteht Schritt für Schritt, und wir nehmen euch mit hinter die Kulissen!
Maischen & Läutern – die Grundlage für großartigen Geschmack
Der Brauprozess beginnt mit dem Maischen. Dabei wird das geschrotete Malz mit heißem Wasser vermischt, um die wertvollen Enzyme zu aktivieren. Diese Enzyme wandeln die Stärke in Malzzucker um – eine entscheidende Grundlage für die spätere Gärung.
Nach dem Maischen folgt das Läutern. Hier trennen wir die festen Bestandteile des Malzes (Treber) von der flüssigen Würze. Diese klare Würze enthält nun alle Aromen und Zucker, die unser Stoabial Whisky Weizen ausmachen.
Vier Hopfengaben für ein einzigartiges Aroma
Jetzt wird es spannend! Die Würze wird gekocht und dabei mit vier Hopfengaben verfeinert. Jede Hopfengabe bringt ihre eigene Nuance ins Spiel – von feinen, floralen Noten bis hin zu einer angenehmen Bittere. Diese besondere Kombination sorgt für den einzigartigen Geschmack unseres Stoabial Whisky Weizens.
Ab in den Gärtank – die Hefe übernimmt
Nach dem Hopfenkochen wird die Würze auf die richtige Temperatur heruntergekühlt und in den Gärtank gepumpt. Dort kommt die Hefe ins Spiel: Sie vergärt den Malzzucker zu Alkohol und verleiht dem Bier seinen charakteristischen Geschmack. Jetzt heißt es warten – denn gutes Bier braucht Zeit!
Hol dir dein Stoabial Whisky Weizen!
Läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Dann sichere dir dein Stoabial Whisky Weizen direkt über unsere Büchlbräu-Website oder komm einfach in Steinbüchl vorbei! Wir freuen uns auf deinen Besuch.
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Prost! 🍻
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